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霸氣試吃行銷學 花1億賺10億
2018-12-19 ( 星期三 ) 18:14:19
 

每逢假日排隊領試吃品的隊伍大排長龍 分享試吃行銷夯,早期試吃品只夠啜飲,現今坊間試吃大方送,還有專人奉茶,台中甚至有業者專人快遞到府送油飯給孕婦試吃;「霸氣」試吃帶動買氣翻倍,愈吃愈旺。

提起試吃行銷風,不得不提知名的「微熱山丘」,每逢假日無論晴雨,總見大排長龍,店員笑盈盈快手發送鳳梨酥,招呼喝熱茶解膩,從早到晚隊伍不見盡頭。
微熱山丘提供民眾試吃一整個完整的鳳梨酥。 圖/本報資料照片 分享業者統計,一年送出二百五十萬顆試吃鳳梨酥,每顆四十二元,一年試吃掉一億元,但回收的獲利更驚人,南投店去年營收逾十億元,多數是試吃過消費。

微熱霸氣十足的試吃,也帶動民間送試吃品不手軟的行銷風潮。 走進任何一家好市多,三、五步就一個試吃攤,現煎牛小排、鮭魚各種試吃美食,遶一圈就快吃飽,特色是不囉嗦、不小氣。
看準試吃帶動商機,家樂福還特別培訓服務員的烹飪技巧,公關經理何默真說,試吃最能刺激消費,例如新上市的冷凍牛奶棒,推出試吃買氣暴增五倍,雖增加成本,但省不得。

試吃變得競爭激烈,業者只有比服務。台中輝記油飯只要打電話確認是孕婦,就免費快遞一整盒油飯加蜜汁脆皮雞腿、溫泉蛋與甜米糕到府試吃,不少準媽媽因此都成了顧客。 台中聯翔餅店給試吃也超大方,只確認是準媽媽打電話給店家,兩天左右就有業者提供的免費試吃彌月蛋糕宅配到家,兩盒共六塊小蛋糕,讓消費者每個品項都能試吃。

不僅賣場、名店強打試吃,傳統市場、老街、名產店也試吃攬客,彰化的「麥仕佳烘焙坊」每天供應五種試吃麵包,一度考量食品衛生取消,買氣竟掉下來,趕緊恢復試吃。 「顧客肯試吃,就有希望賣出產品」,彰化「台灣優格餅乾學院」以試吃大方出名,業者陳紾繡說,整塊餅乾吃得出完整口感,消費者當然買。 彰化鹿港「旨鳳梨餅」免費供茶飲和鳳梨餅,同樣在彰化的台灣酒窖也大方讓遊客試喝紅酒;彰化「貝林古堡蛋塔」雖然只提供四分之一塊蛋塔供客人試吃,但是有多種口味,業者嚴永旭說,每個月試吃成本約花上十萬元,但「還是值得」。

出處: 試吃給得霸氣 花1億回收10億 - 民生戰線 - udn城市 http://city.udn.com/54543/5316186#ixzz5a7ZIvjQJ